Attention c'est encore chaud, voici le plat que mes invités aime déguster avec un bon pain chaud fait maison.
Pas très compliqué bien sûre il faut juste faire cuire les légumes séparément et les pruneaux et pour la viande la laisser mijoter doucement et surtout ne pas oublier les bonnes
épices.
Ingrédients :
- 500 grammes de viande de mouton,
- 3 oignons coupés finement en lamelles,
- 1 tomate coupée en cube,
- 1 sachet de colorant alimentaire, 2 cuillères de sel, 1 petite cuillère de cumin, poivre noir, paprika, piment doux et de la cannelle et deux petites cuillères de concentré de tomate.
- 2 carottes, 250 grammes d'haricots verts et 250 grammes de pruneaux.
Préparation :
Dans un premier temps dans une casserole mettre 1/2 litres d'eau salée, y ajouter les carottes et les haricots vert et laisser cuire tranquillement. Et dans une autre casserole
mettre 2 verres d'eau et un peu de fleurs d'oranger les laisser mijoter les pruneaux.
Ensuite prendre un faitout, mettre 2 cuillères à soupe d'huile blanche et huile d'olive et ajouter les 2 cuillères de sel. Y mettre la viande que vous laisser mijoter pendant 15 minutes en
la mélangeant de temps en temps, y ajouter les oignons et la tomate. Y mettre les différentes épices citer si dessus et enfin le concentré de tomate.
Laisser cuire durant 10 minutes et mettre 1 litre et demi d'eau et faire cuire durant 45 minutes.
Enfin faire
égoutter les légumes et les arroser avec un peu de sauce du tagine.
Pour la présentation de votre plat voir photo.
Bonne appétit.
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